加拿大卫生部4月7日公布了一份禁止使用工业化生产的部分氢化油(Partially hydrogenated oils)的建议书。有关方面和公众可以在6月21日之前提出反馈意见。
部分氢化油或氢化脂肪是食物中的反式脂肪的主要来源。而反式脂肪对心脏有害。加拿大是全世界最大的反式脂肪消费国之一。加拿大医学界认为禁止部分氢化油可以在二十年内减少12000例心脏病。世界卫生组织建议从反式脂肪摄取的卡路里应少于1%。
在榨油过程中对自然油脂进行氢化，所获得的食用油不易变质，方便大量存放。由于完全氢化会使脂肪变硬，所以一般厂家生产的氢化油都是部分氢化。禁止部分氢化油的建议最早由新民主党在2004年提出。此后自由党和保守党都做过尝试，但都无疾而终。(文/吴薇，来源：RCI)
