人物名片：比利时外交部大使级外交官魏崇明
65岁，现任比利时国际机关事务委员会副主席，妻子是著名华裔画家阮丽明女士。1974年，毕业于比利时布鲁塞尔大学德语硕士。1984年他以优异成绩考进比利时外交部，成为比利时外交部史上惟一华裔大使级外交官。历任比国驻非洲加蓬大使、驻圣多美大使、驻韩国大使和驻朝鲜大使。
其实我不出生在武汉，我出生在上海，3岁就随父母定居比利时，一直在比利时生活和工作。上海在我的脑海里很模糊，近几年，武汉在我的脑海里越来越放大。武汉虽然不及北京、上海的国际性，但却充满着让人难以忘怀的人情味。
我祖父魏宸组出生在青山区八吉府乡，曾担任过中华民国外交部次长，去世后安葬在武汉。
2009年3月，为了完成父亲遗愿交代的寻找祖父魏宸组墓地，我通过照会，请求中国外事部门协助寻找。后来联系上武昌的一个叔叔魏先明，得知祖父的墓地仍完好地保存在老家青山魏家湾村，从此与武汉结下不解之缘。
2009年10月，我第一次踏上武汉这片热土，同时找到自己的一些亲人，第一次见到我的叔叔，还有我的侄儿王巍，从此把武汉当成自己的家乡，随后几年我多次回武汉，感受武汉的温暖。
我在武汉期间，受到武汉海外联谊会、市侨联、市外办、汉阳区等单位的热情接待。近几年来，我每年回来都住上好几十天。
我先后到过东湖、黄鹤楼、归元寺，我非常喜欢武汉的饮食，武汉的饮食能代表武汉的文化，热情、奔放等，每次回来后我都会品尝武汉的街头小吃，如糊汤粉、热干面、精武鸭脖等，最令我难忘的是归元寺的云集斋素菜馆。
大概是2010年的一次，市侨联有关人士带我到归元寺参观，中午又邀请我去云集斋素菜馆就餐，真让我大开眼界，原汁原味，青菜有清甜味道，小凉菜很精致。
让我记忆尤深的是素包和排骨藕汤，素包跟一般包子外表看上没有多大差别，但是吃起来，口里满嘴香味，里面都是青菜、粉条，还有就是排骨莲藕汤，那排骨几乎以假乱真，连“骨头”都能吃，香溢扑鼻，这么多年从来没有吃那么好的排骨藕汤。
在国外这么多年，我本人也以素食为主，现在很多国家都推行素食，素食对身体健康尤为重要，希望武汉在素食方面有所突破。在比利时有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。
记者寻访：魏崇明青睐的归元寺素菜馆 四方食客争相品尝招牌素包
2日上午，记者探访了归元寺的云集斋素菜馆。归元寺周边实际有两家素菜馆，一家是位于归元寺内云集斋素菜馆，一家是归元寺旁边的宝莲养生素菜馆，属于武汉归元福慧文化产业集团旗下的产业。
云集斋素菜馆藏匿在归元寺内，这家素菜馆最早为昌明大师兴建，上世纪90年代对外开放，成了武汉名甲一方的素菜馆。
记者看到，云集斋素菜馆大红的梁柱，大红灯笼，大红的窗框，窗明几净，十分的大气。
点了个菜，很快就上来了。首先上的是素包，2元一个，外形与普通包子没有什么区别，咬了一口，松软，馅发出一股香味，仔细一看，有青菜、粉条、香菇、豆干等。
麻雀头（如意结）很快端上来，看上去跟真麻雀头一样，但厨师告诉我，里面是黑芝麻、花生仁、白沙糖制作而成。
武汉归元福慧文化产业集团董事长助理徐慧彬指着排骨莲藕汤跟记者说，这也是店里的招牌菜，里面有魔芋、豆制品、莲子、桂圆等，价格也很便宜，三四人吃的话，一小份就够，32元。
谈笑之间，琳琅满目的一桌素菜被我们3人一扫而空，心满意足结账，才100多元。
徐慧彬说，日本前首相中曾根康弘、新加坡前总理李光耀都曾在这里摆过全素宴，宴桌上摆过的罗汉斋、排骨莲藕汤、归元素包至今仍是这里的招牌。(记者汪文汉 实习生孔杉丹)
