美国研究人员给用热水洗手比凉水洗手能够杀死更多细菌的理论泼凉水。这项研究对20人进行的调查发现，使用15度水洗手和用38度的热水洗手一样干净。这项发表在”食品保护期刊”上的研究认为，这个发现有助于为餐馆节省电费。国民卫生服务的建议要求人们用凉水或热水洗手。
在这项研究中， 罗格斯大学新布朗斯维克分校的研究人员希望发现是否许多人关于用温水或热水洗手有益的看法，或用热水洗手的正式指南是否有道理。研究人员调查了20个人，他们每人用15度，26度或28度的水洗手20次。他们要求这些自愿者使用如0.5到2毫米不等量的肥皂。他们在开始测试前，手上都沾满了无害的细菌。研究人员说，水的温度以及肥皂量和出去细菌的多少没有关系。唐纳德·夏弗纳教授说：”人们所洗手的时候有必要感觉舒服，但是就洗手的有效性来讲，这个研究表明水温没有关系。”不过研究人员承认，他们进行试验的规模不大，要确定最好除去有害细菌的最佳办法，需要做更多研究。
在英国，国民卫生服务的专家说，人们用冷水和热水洗手都可以。他们说吸收时间至少持续20秒，并且强调使用肥皂把手表面全部覆盖很重要。他们的指南强调两手用不同方式互相揉搓，让手的表面干净。
如何洗手，专家的建议：正确的洗手的时间应该和唱两次生日快乐的时间一样长(约20秒)；先把手淋湿，用足够多肥皂把整个手表面覆盖；两手指头交叉，互相揉搓手掌；两手指头交叉，用手掌揉搓另一支手的手背；揉搓另外一只手的手指；揉搓每个大拇指；用手指尖揉搓手掌，然后用热水或冷水清洗；晾干手，最好用一次性的手巾；用一次性手巾关闭水龙头。(转载自BBC中文网)
