美食上桌动筷子之前，拍几张照片发朋友圈，好像是种仪式。有时候，看朋友拍的美仑美奂的食物照片，会有人问“那天我们有吃这道菜吗？”源于生活高于生活，今次我们就来聊聊用简单的方法和思路，拍出耳目一新与众不同的美食照。
在家准备食材，或在餐馆点菜的时候，我们已经对最后菜品的色香味形有了想像。美食拍照也一样，在拍摄之前，应该在想象中描绘好了照片的样子，有了粗略的拍摄方案。就像拍电影，开机之前已经准备好了一个剧本。不管是剧本是科教片、文艺片、动作片或者是爱情片。
拍摄食材的时候，按照拍科教片的思路来拍摄。
如果你正好要编菜谱，或者就是喜欢某些食材原料的色彩和质地，科教片的思路很有意思。
食材要有选择地拍。科学家说人可能更倾向于是吃草的动物。当我们饥饿的时候看到一个青翠欲滴的水果会流口水，但是看到一条光溜溜没加工的肉，拍再好看都说不上美食。
要注意，我们可以把一个很精美的食材表现得纤毫毕现。对于从来没吃过这个食材的人来说，基本上不可能会调动食欲、产生对菜美食的联想。
摆拍食物成品的时候，拍成文艺片。
同样的这些食材，成品或半成品，可以把它用文艺小清新的方式表达出来。作为一个厨师，我不会用这种方式来呈现食物。只不过是对摄影艺术来说，从唯美的角度来说，我们可以有无限的创意，虽然大家知道在餐馆可能吃不到这个样子摆盘的食物。发挥想象力，用食物和餐具去表达或小资、或童真的感觉。但求漂亮、不求合乎厨师和食客对“美味可口”要求。
还可以把美食拍成挑逗饥饿感的食欲情色片
所谓食色性也，拍美食像拍人体，可以科普，可以 唯美，更可以挑逗人的本能欲望，而且是以一种老少咸宜、无伤大雅的 方式。
一道食物，不管它实际上看起来吃起来什么样，都可以通过摄影师对美食的认知、对食材特性和观众口味的了解，用摄影师的镜头，让它显得比实际的更加刺激食欲。在照片的二维片面里表达出多维空间。
好演员的表演，是把观众带入到剧情空间，演员表达出来的所有细节，都符合观众本身对自己生活的想象和记忆，用观者自己的体验，来共同完成对剧情的渲染。
美食拍照也一样，摄影师不需文字，就单用影像来调动观众的人生经验和社会体验，用色彩图案和光影变化来表达或暗示食物的美味。
在细节方面，我喜欢美食照片有强烈的带入感，有筷子，有刀叉。哪怕是吃个一两口，让人感觉到触手可及。
图片中不起眼的小元素有时会强烈影响观众的潜意识。所以摄影构思时不仅考虑作为主角的食物，也要通过作为配角的餐具和小摆件，强化这种美食诱惑、暗示和想像把观众带入到图片当中来，好像就坐在餐桌前一样。
厨师、摄影师和观者，如果三者对一道美食有同样的理解和期待。剩下的就是技术层面的事了。
