听说最近在开奥运会，应该吃点什么庆祝一下。奥林匹克讲究尊重多元，包容差异，这其实很矛盾：你既然不介意我的文化禁忌，就该允许我看不惯你的风俗习惯，肥猪嫰牛鲜魚，放在不同的地方和人群里，说它们是食材，可能会引发战争。为了世界和平，吃鸡，就成了政治正确和清新纯洁的不二选择。荷里活科幻电影中的男主到外星人家中饭局，吃一片外星烤肉后，点赞厨师手艺不错，＂很有鸡肉味＂，圆滑世故得像春晚的台词，不会冒犯任何人。也有人连鸡也不吃，比如唐僧，不过陈师父的大徒弟虽然殺人不眨眼，但孙哥决不会因为谁吃盘麻辣鸡丝丶喝碗心灵鸡汤就拿棒子打人。
今次我就手撕一个麻辣鸡丝。
首先用红油辣椒50克，花椒5克，芝麻酱25克，醋15克，白糖25克，酱油75克，香油10克调成滋汁。
将鸡胸肉一刀剖开两片，冷水锅煮熟，大约十分钟，捞出放凉。
熟鸡胸肉用手将撒成丝，放上葱白丝。
倒入滋汁，拌匀装盘即成，下酒下饭好味道。
