听说西安肉夹馍官方标准出台了，这很好，跟扬州炒饭、四川回锅肉、重庆毛血旺一样，有法可依了！不知道以后某天，在家不小心违法撸了个不符国标的串，会不会有人踹门进来说：對唔住，我係差人！
官方说他们制定的标准没有强制性，只是要保护传统饮食文化，呵呵，编个菜谱说的如此霸气，真是奇葩。
好吧，今次按照泰国皇家钦定的菜谱做个烤鸡串：
腌料：
⦁ 黄糖1tbsp
⦁ 泰式咖喱粉1tbsp
⦁ 花生酱2tbsp
⦁ 酱油1/2cup
⦁ 鲜榨青柠汁1/2cup
⦁ 大蒜2cloves, crushed
把六块去皮鸡胸肉切成1/2英寸宽的条，放在腌料里，在冰箱里放12小时。
沾料：
⦁ 花生酱2/3cup
⦁ 揶奶1.5cup
⦁ 鲜榨柠檬汁1/2cup
⦁ 酱油2tbsp
⦁ 黄糖2tbsp
⦁ 姜泥1tsp
⦁ 蒜泥2cloves,crushed
⦁ 辣椒粉1/2tsp
⦁ 鸡汤1/4cup
⦁ 重奶油1/4cup
把沾料放在锅里，加热15分钟到像奶油一样稠，放凉后，用搅拌机打成酱，放冰箱里保存，食用前取出。
用竹签将鸡肉串好，在预热好的bbq烤炉上300华氏 度烤6-8分钟。撒香菜，沾酱，开吃。
