我是饿着饭长大的，可是八零后、九零后的人没有饿饭的经历，不知道长期在饥饿线上挣扎，那种对食物的渴望是什么感觉。都说过去愁还有什么可吃的，现在却愁有什么更香的可以吃。
我血糖偏高，有一次听一位和我年龄相仿的大夫说：“我们这一代人，过去日子太苦，缺吃少喝，普遍营养不良，现在条件好了，营养过盛，高血糖就出现了，这是我们的肌体对高营养的不适应。下一代就不会有这么多的高血糖了，他们从出生开始，一直营养丰盛，肌体完全适应了这种常态。”
可我发现，下一代人的饥体里记住了上辈人缺吃少喝的信息，爱吃、贪吃已经渗透到他们骨子里去。为什么这么说呢？每到吃饭的点，大小餐馆，食客暴满，这可以理解，“人是铁饭是钢，一顿不吃心发慌。”解决人体之需嘛。
可是有两种现象令我费解：一是大小景点，全成了卖食品的场所，游客是来看人文、自然景观的，不是来参观食物“大观园”的。如媒体报道的北京南锣鼓巷，游客本是去欣赏老北京传统文化街景，游人如织，可渐渐地看不到传统文化的影子，全是搞餐饮服务的了。再如咸阳礼泉袁家村也是一个很热的景点，游人应该去欣赏关中民俗文化、新农村建设，让游人在这里能望得见乡愁，结果，映入眼帘的全是各种小吃店，其它景观还真没看着。难道说，出发去旅游时都饿着肚子，就是冲着这些诱人的小吃去的不成？我们过去把一些副食品称“吃货”，现在把爱吃食物的人称为“吃货”，旅游的人中“吃货”这么多，很难想象。
二是每到春、夏、秋季，夜幕降临，大街两旁卖吃食的小摊点都支起了简易的锅灶、火炉和就餐桌凳，生意还出奇的好，串串香、烧烤、小火锅、手擀面、馄饨、热面皮……个个摊位前都坐着“吃货”。我仔细观察，卫生状况堪忧，如刚收了钱找零的手又去揉面，都知道流通的纸币上细菌多，怎么吃得下去呢？刚吃过的碗，揭下塑料膜也不清洗，放在脏兮兮的水里浪一下就取出，又铺上塑料膜装食物给了另一顾客。吃完的小火锅，倒掉汤汁，锅也不洗又盛着火锅汤给另外的客人端上去了。拿了其它物品的手又去抓熟食。我没有洁僻，可看到这些不卫生的现象，我是没了胃口，你还能吃得下去吗？难到这些“吃货”都没吃晚餐，还是在夜摊上请客呢？这些夜摊上的“吃货”大都是年轻一代。
习近平主席访美时，美国总统奥巴马在私人庄园接待，米歇尔夫人还亲自下厨，那是一种最高规格的礼遇。家里来了客人，我也喜欢在家里做上几样家常菜招待客人，不是说怕花钱，尽管家里的菜没有酒店那么多的花色品种，这种家常菜能体现主人的一份情谊和用心。说真的，酒店请客实际上很简单，主人少了许多麻烦，可给人的感觉就是为了吃顿饭，成为一种应酬。“有饭吃的人吃请是给面子；没饭吃的人吃请是叫花子。”
既然现在年轻人，不爱亲自动手烧菜、做饭，喜欢在外面吃饭或请客，那就应该到正儿八经吃饭的地方去，而不是街头巷尾、旅游景点去吃饭。要找干净卫生、环境整洁的地方，吃出品位、吃出情趣、吃出健康来。(2016年5月1日)
