春假去Bruce’s Mill体验枫糖节

March 16, 2016

经历暖冬之后，大家熟知的春假(March Break)来临。在号称春假的第一天，也就是3月12日这一天，天气异常地好。早餐带着小孩去麦当劳吃了简餐，应小孩要求去附近的图书馆泡了两个小时。中午在临近的Hero Certified Burgers吃完午餐之后，我们就向着Bruce’s Mill进发，枫糖节(Sugarbush Maple Syrup Festival)正在进行中。

一下车，小孩就奔向了木头

远处的停车场都已经满满泊车

木头就如此这般简单

对于Bruce’s Mill，小孩与我都比较熟悉，已经去过多会。事实上，小孩去的次数比我还多，因为学校也组织他们去过那里。枫糖，被誉为“液体黄金(Liquid gold)”，加拿大产量占到全世界的85%之多，同时也是加拿大特色文化遗产之一。作为一个自然环境保护区(Bruce’s Mill Conservation Area)，同时也是枫糖生产展示区，每年都能吸引不少的游人，应该大多是周边城市的居民前往。

现场之热闹可见一斑

新玩意儿：木头阵

今年的活动规模并不少，尽管没有热气球，也没有狗拉雪橇的示范，但是天气之后，让小孩子们能真正放飞心情，玩乐无极。由于记者的身份，正常票价$8也给免了。枫糖节的常规活动包括有Hiking trails(在枫叶树林间的小路上漫步)、Petting zoo(在动物区轻拍抚摸小动物)、Horse-drawn wagon rides(乘坐马车，马车乘坐体验区)和Sap samplings and maple syrup demonstrations(品尝枫糖浆，以及了解枫糖浆制作过程)。

新玩意儿：木头阵

玩得不亦乐乎

也可以看看神奇的树

据图片介绍，不同种类的枫树，所采出枫树汁的糖分比例也有不同。通常产制枫糖浆的枫树约有四种，其中包括黑枫树(Black Maple)、糖枫树(Sugar Maple)、银枫树(Silver Maple)和红枫树(Red Maple)。前两者含糖量较高，采出的枫树汁内约有2%至3%的含糖量；后两者含糖量略低，采出的枫树汁内含糖量的比率仅约1%至1.5%，其余成分多为水分或其他物质。

甚是热闹

新玩意儿：木头阵

甚是热闹

在Bruce’s Mill省级保护区内介绍枫糖浆的采制，从原住民的提炼法，到早期移民的提炼法，演进到目前以机器的提炼方式。在枫糖浆的采制导览过程中，有展示加拿大原住民以人力采得色泽如水的枫树汁后，将其倒入木制容器中，置于营火上不断加热，将90%以上的水分蒸发后，呈现色泽偏暗、黏度浓稠的枫糖浆。时序演进至早期移民的垦荒者，继续沿用此法，只不过容器改为铜铁制，也运用木制器具挑送或以马车载运。及至近代，将每株枫树上的采制桶，以管线直接传送到工厂内的采集箱内，工厂内再使用大型机具加热提炼，加快速度并增加枫糖制品的种类，同时也能提炼出不同等级的枫糖浆。

简易国际象棋

秸秆阵小孩很多

骑马驹是传统项目，目前女儿已经没有什么兴趣了

在品尝完枫糖之后，小孩子们爱上跨木头。今年服务区将大草坪上的十多棵老树砍到，去掉小枝头之后，主干和大枝头就锯成一段一段，估计是在游客们的帮助上，摆放成各种形状，小孩子们就喜欢沿着木头一遍又一遍地行走。当然，靠近商店附近，由秸秆所搭成的迷阵也非常吸引小孩，大家乐此不彼。

秸秆阵小孩很多

坐马车需要排队，我们就此忽略

好玩的指示牌

玩乐之后，公园里有各式各样的球。儿子挑了一个球，先当作排球，我们以树干当网，玩了半个小时。而女儿在一旁拿着树枝，玩了半天。等女儿感觉枯燥时，我们三个人一起玩足球，一直到他们筋疲力尽时，我也差不多了。打道回府，春假第一天就这么过去了。假若有读者向前往，Bruce’s Mill的地址在3291 Stouffville Road, Whitchurch-Stouffville, ON L4A 7X5，好像在Warden和Kennedy之间。