在劳动力短缺的情况下，BC省餐馆之间的员工竞争正在升温，这迫使许多企业不得不想出新方法来吸引和留住雇员。
BC省餐馆和餐饮服务协会(B.C. Restaurant and Foodservices Association)的首席执行官兼总裁伊恩·托斯滕森(Ian Tostenson)表示，自大流行开始以来，餐饮行业已经流失了大约35,000人。
他说，“很多人离开了这个行业，因为餐饮业没有稳定的就业机会，他们去了科技领域，医疗保健领域，还有的人去上学。所以现在所有餐馆都在抢人，希望自己能成为吸引雇员的最佳雇主。”
在温哥华市的面包店和咖啡馆-Faubourg bakery and cafe老板Franck Point开始为他的员工提供免费医疗福利，以此来留住雇员并吸引新员工。他说，“我们必须改善工作环境，尽量减少压力，提供更多的灵活性，提供其他人，比如竞争对手，不提供的东西。”他接着说，“人手短缺迫使他不得不减少营业时间并简化菜单，开业11年来，这是第一次遇到这种情况。”
温哥华市Maxine’s Cafe and Bar也在拼命寻找更多员工，他们需要在夏季来临前招聘六名新员工。总经理Alain Canuel说，“在过去的三四个月里，我们一直在寻找更多的员工，我们找到了三个人，但又失去了一个人，很多时候是因为工资，竞争越来越难了。”
BC省餐馆和餐饮服务协会的伊恩·托斯滕森称，劳动力短缺是一场“危机”，这让一些餐馆别无选择，只能雇佣经验较少的年轻人。他说，餐饮行业严重依赖熟练的国际员工，但由于联邦政府的移民审批积压，从海外招聘工人并不容易。他说，“过去需要五个月才能找到熟练工人，现在则需要一年多，这是不能被接受的。”(来源：RCI)
