俄罗斯入侵乌克兰，对于生活在距离战场几千公里之外的数百万人来说，这场战争的影响可能延及他们的餐桌。几个世纪以来，乌克兰被称为欧洲粮仓，并成为北非、中东和东南亚国家的主要谷物供应国。
在乌克兰的作物中，小麦的意义最为重要，因为依赖乌克兰粮食出口的人们，将小麦作为主食来源。“黎巴嫩进口70万吨乌克兰小麦，这相当于他们供应量的50%。”美国突破研究所(Breakthrough Institute)食品农业研究员亚历克斯·史密斯(Alex Smith)向BBC表示，在利比亚，小麦养活着这个国家，他们43%的进口小麦来自乌克兰。 在突尼斯，情况差不多，“他们对乌克兰小麦的依赖程度为32%。”“总的来说，有14个国家对乌克兰小麦的依存度超过10%。”
全球小麦价格已经在上涨，而俄罗斯入侵使人们担心乌克兰小麦产能将受到严重影响，导致价格进一步上涨。据估计，乌克兰小麦中大约35%在该国东部种植，该地区位于乌克兰首都基辅与俄罗斯边境分离主义地区之间的土地上，最容易受到俄罗斯入侵。入侵后不久，欧洲小麦价格创下了历史新高。
联合国粮食及农业组织(FAO)在乌克兰和俄罗斯之间冲突开始前，已经警告粮价飙升，指出全球粮食价格在2021年创下了10年来的新高。阿拉伯世界本身就受到新冠疫情和几个北非国家严重干旱的影响，因战争而进一步上涨的粮价，将给他们带来最大冲击。面包是该地区最常见的低成本食品来源，该地区的政府没有像欧洲国家那样的财政资源来应对价格上涨。该地区的专家经常提到，公众对食品价格上涨的愤怒是2011年“阿拉伯之春”抗议活动背后的因素之一。
除了乌克兰，世界市场的另一个主要小麦出口国是俄罗斯，在过去20年里，俄罗斯已经从一个50%的粮食进口国变成了一个净出口国。事实上，俄罗斯已经成为世界上主要的小麦生产国，每年的出口量超过3500万吨，超过了小麦出口国排名第五的乌克兰。随着入侵乌克兰的发展，对俄罗斯小麦的需求可能会急剧上升，进一步加剧粮食安全问题。
根据国际贸易数据网站“经济复杂性观察”(OEC)2019年的一份报告，俄罗斯和乌克兰共占世界小麦总量的约四分之一。对于世界上最大的小麦进口国埃及来说，前景令人担忧。埃及的主要小麦供应商是俄罗斯，根据美国农业部公布的最新报告，俄罗斯的小麦供应量约为80%，其次是乌克兰。埃及《金字塔報》(Al Ahram)报道援引内阁发言人萨德(Nader Saad)的话警告说，俄乌危机可能会扰乱该国的小麦供应，敦促公众定量消费面包。
小麦对许多国家的社会和政治影响而获得最多关注，但乌克兰的其他主要农作物也容易出现价格上涨。路透社称，乌克兰是世界上主要的葵花油供应国，乌克兰玉米占全球出口的16%。中国有大部分玉米进口自乌克兰，根据中国海关数据，去年12月该国70%的玉米进口来自乌克兰。
中国海关本周放宽了对俄罗斯小麦进口的限制，此举可能会解决世界第二大经济体的粮食安全问题，并缓解西方制裁对俄罗斯的影响。乌克兰的小麦出口在8月和9月所有上升，相比之下玉米的运输是一个更紧迫的问题。在入侵开始之前，乌克兰一半以上预期收获的玉米已确定在未来五个月内运往国外。在亚历克斯·史密斯看来，世界应该密切关注战争对乌克兰和俄罗斯农业的影响。“围绕俄罗斯和乌克兰的谈话大多集中在石油和天然气上，”他告诉BBC，“但也要考虑粮食安全问题。”(转载自BBC中文网)
