疫情期间大家被封锁在家，人们的生活习惯也在出现诸多变化。
根据民意调查公司Léger的一项调查，用基本的食材自己做饭，是疫情间最明显的一个变化。魁北克省营养学博士Karine Gravel说，“某些食品(例如面粉和酵母)的销售量大大增加，这说明人们在做饭。通常，爱做饭的人的饮食质量，要高于那些不爱做饭的人的饮食质量。”
根据Léger公司在魁北克省的一个民意调查，在接受调查的1,001人中，有17％的人说在疫情期间自己减少了对含糖饮料、糖果、薯条和油炸食品的消费。魁北克大学(UQAM)商学院在4月17日至4月21日之间进行的另一项调查也发现，疫情期间魁北克人的饮食习惯的确在变化。调查发现，68.5％的人说现在是自己做饭，其中超过三分之二的人说经常在网上查看新食谱。其他的人，或者从食品超市购买加工好的食品，或者从餐馆买外卖，
魁北克省营养学家玛丽安·莱菲弗尔(Marianne Lefebvre)认为，在这个特殊时刻，人们有更多时间来思考自己的生活方式，生活速度放慢了，人们希望多花点时间来让自己吃得更好。她还说，与此同时，食物浪费的情况也在减少，有更多的人在反思人类、食物与环境的关系，认识到食物的来之不易。(文/黎黎，来源：RCI)
