圣诞新年是餐饮业一年中获利的关键时期，然而，加拿大的许多餐馆酒吧都面临着严重的人手短缺。根据加拿大统计局的数据，今年第三季度，全国的餐馆和酒吧总共有67,370个空缺职位，这是近5年来的最高水平。
加拿大饮食业协会的副主席戴维·列斐伏尔(David Lefebvre)表示，每个省的餐饮业都面临着人力短缺，魁北克省、不列颠哥伦比亚省和大西洋某些地区的情况最严重，在阿尔伯塔省，尽管经济低迷，但班夫等地区的餐饮服务行业一些存在劳动力短缺。
造成人力短缺的原因很多。加拿大的整体失业率在2019年达到历史低点，年轻人在就业上有了更多的选择余地，工资更高的行业对餐馆构成了人力竞争。与此同时，加拿大各大城市房租飞涨，厨师或餐馆服务员的薪水不足以支付高额租金，导致年轻人只能另谋高就。为了留住人手，目前餐饮业都不得不增加给雇员的工资以及福利。(文/黎黎，来源：RCI)
