–CCAA除夕举办迎新春葡萄酒品鉴会
世界上有三大饮料：茶、酒、咖啡。无论你是在加拿大居住了20年以上的“老移民”，还是刚刚“落地”的新朋友, 都会认同这一点：西方的酒文化和”酒桌文化“和我们古老东方的文化是大相径庭的。生活在加拿大安省的我们，坐拥良好的葡萄酒产区，更有LCBO玲琅满目的世界美酒佳酿，如何享受这得天独厚的福利？为了帮助CCAA会员们揭开那一层神秘的面纱，把大家的好奇心转变成满满的信心，CCAA特别在狗年大年三十，为会员朋友们组织了题为“我和美酒有个约会”的迎新春葡萄酒品鉴会！
2月4日，适逢除夕，在OTT方圆国际万锦分行举办的CCAA迎新春葡萄酒品酒会会场高朋满座，宾客盈门！只见男嘉宾们个个西装革履，英俊潇洒，女嘉宾们人人盛装出席、仪态万千。大家期待着一场由“多伦多葡萄酒学院”的专业讲师Patty和高老师引领的、探寻葡萄酒奇妙世界的一场盛宴。为了这次活动的成功举办，协会从上周五就开始为报名参会的朋友发暖场注意事项啦！难怪大家看上去都踌躇满志，有备而来。
首先，CCAA外联部部长Carmen代表美洲汽车房车露营协会CCAA感谢会员、义工和媒体朋友三年来对协会的关心、爱护和支持，希望通过这次迎春酒会答谢各界的帮助并为新的一年丰富多彩的会员活动揭开序幕！OTT方圆国际严总对嘉宾的到来表示欢迎，同时祝福大家猪年事事如意。品酒会开始之前，CCAA义工们为大家精心准备了各种简餐小食，因为品酒前要适当进食，但不宜摄入过咸、过甜、过酸以及辛辣油腻的食物，以免影响对酒的欣赏和鉴别。老师们为每个来宾准备了品酒专用杯和吐酒专用杯。品酒不需要下咽，感官已经完美体验酒的特点、好坏。吐酒到“吐酒杯”里，一点不怪。每款酒品完，喝水、用清水涮干净酒杯准备品尝下一款酒。其间可以咀嚼白面包或苏打饼干以帮助去除上款酒在口腔中的驻留。
Patty老师为大家先开了一只意大利Asti起泡酒，这款在LCBO可以买到的，充滿果香花香，冰凉爽口的起泡酒非常适合充当各种喜庆场合的餐前开胃酒。随后，Patty和高老师轮流为来宾介绍了品鉴葡萄酒的步骤、如何读懂酒标、如何选择葡萄酒、社交场合正确的葡萄酒礼仪；如何在LCBO找到性价比高的葡萄酒；葡萄酒家庭保存方法，等等。首先，Patty老师仔细介绍了如何通过酒标了解一瓶酒的生产年份、产地、酒庄乃至葡萄品种。别看一个个小小的酒标，里面的学问不少，读懂了，就能对酒有七、八分的明白。
大家在LCBO常见的VQA标识是酒商质量联盟Vintners Quality Alliance的意思。加拿大只有安大略省和BC省有VQA。VQA有严格的法律规定：它是加拿大葡萄酒的原产地名称系统，对种植和酿造都有规定。老师们为今天的品酒会精心挑选了几款有代表性的、安省本地出品的葡萄酒：雷司令(Riesling)、黑巴克(安省特产)红葡萄酒(Baco Noir)、品丽珠(Cabernet Franc)和梅里蒂奇(Maritage)。
品尝葡萄酒的方法要靠视觉、嗅觉及味觉的观察，与品茶有异曲同工之理。大家还了解到品尝葡萄酒的礼仪和步骤非常有趣和讲究。有美味的起泡酒开胃，宁静的气氛开始松动，大家跃跃欲试。第二款酒是安省出品的雷司令干白葡萄酒-Vineland Estates Dry Riesling VQA Niagara Peninsula, 安省的雷司令完全媲美来自其祖国德国的同类葡萄酒。接下来大家品尝了一款黑巴克红葡萄酒–Henry Of Pelham Baco Noir, 这是安省的特色品种，享誉葡萄酒界。Patty老师介绍，在LCBO选酒不一定选分数高的就一定适合你。因为打分的人不同，他们的口味不同，打分制从來也沒有一个統一的标准，是一个绝对的参考值。
高老师今天带着大家品鉴了两瓶产自安大略省的红葡萄酒。一瓶是产自安省南端的霹雳岛(Pelee Island)的VIN PEELEE梅里蒂奇(Maritage)，是以赤霞珠为主的混酿。另一款是VQA的丽品珠(Cabernet Franc)。赤霞珠、丽品珠与美乐(Merlot)是大家最熟悉的红酒。混酿的Maritage酒香保留了赤霞珠的风味：黑色水果(如黑樱桃和李子等)、植物性香(如青草和青椒)及烘焙香(如烟草、雪茄盒、香草、咖啡和烟熏味等)为主。品丽珠单宁含量更少，也更为细腻，颜色比较浅，拥有微妙的红色水果(覆盆子、草莓)和香料的味道。这两支本地红葡萄酒引起大家的高度关注和欢迎。
别致优雅又不失热烈情怀的品酒会很快就结束了！大家意犹未尽，纷纷走到讲台前向老师请教自己关心的问题，还有嘉宾想了解“多伦多葡萄酒学院”的相关课程。 嘉宾们期待老师带我们到LCBO实地挑选符合自己口味的佳酿。相信不久的将来，我们除了POTLUCK和包饺子，也能在家中举办有品味有情趣的品酒会，让葡萄酒文化不再陌生，让葡萄酒真正成为海外华人的好朋友！来！朋友们！让我们一起举杯，告别精彩快乐的狗年，共同迎接美好祥和的猪年！ 特别感谢OTT方圆国际为本次迎春品酒活动提供场地！
