重庆的辣子鸡，有一大堆古灵精怪的外号，或雅或俗，不去说它。歌乐山垭口的辣子鸡丁，是几出记忆深处的剧集，某年不做学生已经很久了，结帐时老板还是顺手找䃼几张那个高校的菜票，笑一笑，悄悄收起来，仿佛是无价的青春凭据。
讲回做菜，今次按照辣子鸡的做法炒一盘魚，古怪的做法，但很香很好吃，我把它叫辣魚柳，朋友们说我的辣椒放太少，以后得使劲添点。
把大块的马鲛鱼按纹理切小条，用酱油、老抽、糖、姜和酒腌上。
腌好的魚柳放油锅里炸香捞起。
下葱姜蒜、泡红椒炒香。
下花椒和干辣椒、魚柳慢慢煸至干香，起锅，开吃！
一食堂(16)：辣子魚柳
