“约瑟夫酒庄(Joseph’s Estate Wines)”为表达敬意，与CCCTV国际电视台共同策划了“典藏名酒品鉴之旅–媒体行”活动，诚邀媒体一行于7月24日(周五)莅临酒庄，参观整个酒庄并品酒。
获奖无数
雅致的展示厅
各式开酒瓶展示
世人提到美丽的枫叶之国加拿大，论及加国出品的葡萄酒，一定会说起冰酒。冰酒制作繁复严苛，产量很低，被认为是葡萄酒中的极品，享有加拿大“国酒”的美誉。那么加拿大的第一箱成熟制作，得以尽入商业市场的冰酒，是出自谁人之手呢？这个传奇的人物就是Dr. Joseph Pohorly，媒体人来到坐落在安大略省闻名遐迩的葡萄酒产区的尼亚加拉滨湖小镇上约瑟夫酒庄的门前，看到了矗立在那里的，1983年为后来安省著名的Hillebrand Estate Winery制作的加拿大第一批商业化冰酒的那台机器。尽管机器表面已经锈迹斑斑，但是在这岁月的痕迹下，是一段“约瑟夫酒庄”值得骄傲的历史，同时也代表了整个加拿大冰酒商业化的一个历史起点。
为纪念英雄而特制的标签
酒庄负责人Sherry为大家介绍酒庄
第一台冰酒压榨机
“约瑟夫酒庄”由安省葡萄酒创始人之一Joseph博士创建，作为同时发明了第一台冰酒压榨机的行业先驱者，Joseph被誉为安省冰酒之父，“约瑟夫酒庄”采用全套加拿大VQA标准的生产工艺，全程手工酿造冰酒。
本次品鉴之旅，由总裁李渊浩先生邀请了Joseph博士前来，借此相聚良机，共同品尝瓶中岁月的痕迹，了解酒庄傲人的历史。以酒会友，真正体味以葡萄酒为主题的高品质生活方式。主人特意准备了特定午餐，每道菜品包括小点一一对应各种口感的好酒，期间亦传达美食搭配美酒的最佳建议，并由酒庄专业酿酒师及品酒师详解，共品美酒佳肴！
酒庄大门
需要劳碌不休的葡萄园
酿酒灌，3,000-9,000升容量
“约瑟夫酒庄”隆重出品源自著名的安省尼亚加拉半岛产区的冰酒和优质葡萄酒。加国传奇，葡萄佳酿。小酌浅饮，身心俱佳。北国冰酒，天造地就。商演馈赠，品味凸显。
以博士名字命名的“约瑟夫酒庄”始于1996年，但我们与她的缘分和酒庄的渊源却要远远早于这一时间点。安省的葡萄酒工业萌芽在上世纪70年代，而行业的兴起标志之一，Newark Winery，三个最早建于安省的度假山庄风格的酒厂之一，就是由Joseph博士在70年代创办的。而较早进入中国的，同样是来自于安省的云岭山庄(Inniskillin)，是另外两个酒厂其中之一，在当时整个加拿大葡萄工业起步的大背景里，Joseph创办的Newark和云岭(Inniskillin)一样，都是历史上浓重的一笔，是整个行业的先驱。
正在使用的酿酒灌
葡萄酒生产流水线
不同产地的橡木酒桶，可以调节香味
Joseph博士介绍说，他仿佛注定是为了葡萄酒而生的，因为他就是生于如今这片生长葡萄的土地。作为一位农场主的儿子，他在孩提时代就学会了葡萄种植，和一些其它果物种植的方法和概念。现在的人们大都认同了酿酒师一门艺术、流动的艺术。对一门艺术的掌握和精通，无疑是需要时间积累的。Joseph在家庭的影响和生长环境的熏陶下，很小的时候就开始学习了解和欣赏自己脚下的这片土地，家乡的天文地理和气候等等这一切都谙熟于心。
一方山水养一方人，冥冥中，Joseph的传奇和一个如今令人骄傲的历史，就这样其实从很早很早以前就开始了。1992年Joseph博士买下了20英亩的水果农场，凭借着出色的商业头脑和永不停歇的干劲，把果场变成了葡萄种植园，四年后传奇的“约瑟夫酒庄”诞生了。每一个行业都有自己的标志性人物，或称为叱咤风云级的人物。加拿大葡萄酒工业，冰酒生产的符号式人物，跨行业，博学多才的一代宗师Joseph博士，就是安省的葡萄酒行业的形象人物之一。
Joseph博士现场接受采访
中午开胃酒
适于吃牛肉时所配酒
在与记者的小谈中，Joseph博士承认酿酒既是他的兴趣所在，也是他的成功职业。作为环境工程学的博士，Joseph认为好的葡萄酒来自好的葡萄，而需要生产高质量的葡萄，就要为葡萄树生长提供一个良好的小环境，这就是从一开始，“约瑟夫酒庄”所生产的酒以质量高而闻名。对于越来越多的华人参与与经营酒庄，Joseph博士认为这是一件大好事！安省酿酒业需要传承，更需要发展，加拿大华裔可能是一支不可低估的队伍，因为华人的资金是一个优势，但与巨大的中国市场相关联更是优势中的优势。70高龄的Joseph博士去过中国5次，但他希望有更多的机会去中国走走，看看，将加拿大的高质量葡萄酒与冰酒推荐给中国市场。
美女们都爱与Joseph博士合影
部分媒体与主人合影
“约瑟夫酒庄”出品的冰酒和各种葡萄酒，采用最严格的产品质量控制、检测和管理：1)采用全套安大略省尼亚加拉大瀑布半岛上冰酒加工厂的感官申请标准。冰酒色泽、香味、味感、甜度、酒精度等一些列品质要素，都按加拿大葡萄酒协会(VQA)冰酒标准执行。2)常规葡萄酒和特别冰酒的加工过程中的操作规范完全由安大略省农业部食品安全质量管理(HACCP)规范中心指导下执行，颁发国际公认证书。3)选用优质冰酒葡萄树种和独特冰酒的果浆低温发酵工艺技术。“约瑟夫酒庄”是加拿大安大略省尼亚加拉大瀑布半岛上生产冰酒最早、历史最久的专业公司。产品远销欧洲、美国以及日本、菲律宾、韩国、新加坡、泰国等亚洲国家。在产品质量、加工工艺特点上，在国际上享有盛誉。
安大略省尼亚加拉大瀑布半岛可以说是全世界最适合生产葡萄酒、冰酒的地方。在一百多家酒庄之中可以脱颖而出，是因为“约瑟夫酒庄”始终如一的注重口感，追求品质的宗旨。记者据悉，“约瑟夫酒庄”将和CCCTV国际电视合作，未来将经常举办顶级VIP会员俱乐部活动，品酒品人生，传达一种尚品生活方式！详情请点击：www.josephsestatewines.com
