近期，美国多地超市开始对鸡蛋实施限购措施，原因是禽流感(Bird flu)疫情持续蔓延，导致鸡蛋供应紧张。知名连锁超市Trader Joe’s已确认，全美所有门店将限制每位顾客每天只能购买一盒鸡蛋。该公司在一份声明中表示：“我们希望这些限购措施能确保更多有需要的顾客在到店时能够购买到鸡蛋。”
近几周，关于鸡蛋限购的通知照片在全美各大零售商的社交媒体上广泛传播。除了Trader Joe’s，Costco、Whole Foods、Kroger和Aldi等超市也被消费者和当地媒体报道实施了不同程度的限购措施。不过，限购政策的具体实施时间和范围并不统一。例如，Kroger的发言人表示，该公司目前并未在全美范围内实施统一的限购政策，但部分区域门店已要求顾客每次购买鸡蛋不超过两打。
沃尔玛也确认，除了60枚装的大包装鸡蛋限购两盒外，目前并未在全美范围内实施其他限购措施。沃尔玛在一份声明中表示：“尽管供应非常紧张，我们正与供应商合作，尽力满足客户需求，同时努力保持价格尽可能低。”此外，Costco此前向CNN证实，该连锁超市已限制每位顾客购买三包鸡蛋，通常每包含两打或四打鸡蛋。
禽流感疫情迫使农民每月扑杀数百万只鸡，导致美国鸡蛋价格自2023年夏季以来翻了一番多。2023年12月，全美鸡蛋平均价格达到每打4.15美元，且美国农业部预测，今年价格可能再上涨20%。随着复活节临近，零售商可能面临更大的供应压力。除了超市限购，美国消费者在一些餐厅也面临鸡蛋价格上涨的问题。例如，上周Waffle House宣布，将在所有菜单中每颗鸡蛋加收50美分的附加费。
如何应对鸡蛋供应紧张？
合理规划购买：根据家庭需求适量购买，避免囤积。
关注替代品：可以考虑其他蛋白质来源，如豆类、豆腐或乳制品。
留意促销信息：部分超市可能会在特定时段推出优惠活动，适时购买可节省开支。
支持本地农场：如果有条件，可以尝试从本地农场或农贸市场购买鸡蛋，支持本地经济的同时也可能获得更新鲜的产品。
禽流感疫情对鸡蛋供应链的影响可能持续一段时间，消费者需提前做好准备，合理安排饮食计划。
