一食堂(67)：多菌汤

周末去了趟德国后裔小镇，不能免俗，照例去吃个烤猪蹄、喝一扎黑啤酒。然后到农民市场去挑一包新鲜各色各样的蘑菇，回家做个多菌汤，很不错，其实“鲜”不一定需要“鱼”和“羊”，今次这个多菌汤，就是用新鲜的蘑菇，加上一点蛋皮、海带、青笋片、藕片、蕨菜，不用老火熬，简单煮一煮就好。累了困了不想做饭的时候，新鲜的食材、单纯的烹饪，才是轻松而有态度的做法。