碗筷洗干净点，就是美食；嚼饭菜不吧唧嘴，就算吃货；饭前不洗手不祷告先拍照，就叫美食拍客？
美味当前，我们的眼耳鼻舌身意全面启动，感知色声香味形温，饥渴时，饮品食物在手的瞬间，质感从指尖到舌尖再到胃，即时的满足感、调动起的回忆和想像，超越了三维立体的感受。把美食的享受用平面的照片表现出来，给自己回味，同朋友分享，这种二次元厨艺的探索，是一件很好玩的事。
美食照片有两种拍法，一种是拍完后，食物不能吃：有些小技巧，比如烤串上面喷WD40出油光，生火鸡涂颜料成圣诞大菜，土豆泥做的完美圣代，威士忌酒里的树脂冰块，还有猛吸一口雪茄把烟喷在菜上再按快门等等，今天不说这种玩法。另一种是边拍边流口水，拍完就能动筷子开吃。商业厨房做的菜，有机会就拍，不过我更喜欢自己动手炒个菜烤个饼，先尝点，然后慢慢拍。一盘菜上桌，没法逗它笑惹它哭，完全由拍客主观决定这盘菜的表情。经过从原料到成品的整个过程，对每道菜的卖点看点闪光点，就有了认知，拍起来就玩得更尽兴。
美食拍摄就三个要素：光线、角度、造型。这是我的理解和选项，每个人都可以有自己不同的方式。
一：光线
光源：
- 阳光，靠近朝南的大窗是首选，阴天自然的散射光最好，阳光强烈的时候，挂上白色的床单当柔光罩。
- 闪光灯加柔光罩，夜间或阴雨天在室内拍摄用
- 常亮灯，喜欢用常亮灯来布带戏剧效果的光影，但我的LED灯偏色严重，后期太累。
- iPad, 拍小配件时，用100%亮度，全屏显示一张空白文件，手提或平板电脑的屏幕都可以用来照明，换个不同颜色的空白文件还可以发挥创意
布光：
- 逆光
逆光对于表达菜品整体的纵深感有帮助，同时会表现部分食材半透明的质感，而且可能会有漂亮的轮廓光。我基本上会用一个V型的反光板来正面补光，同时过曝一到两档，产生清新明亮的效果，适合拍摄清淡口味的早餐之类。
- 侧光
侧光对表达食材的纹理质感很有效，根据不同的需要，可以加减光源对面方向的反光板，以控制阴影的位置和明度，而且可以用不同的反光板材质，如白卡纸和化妆镜，来调节光的软硬，控制反差，达到多灯布光的效果。
- 顺光
如果顺光是唯一的选择，尽量用遮挡来制造光影反差，或者在构图色彩上花点心思。
画面场景中若有烛光丶炉火丶喷枪、彩灯丶点燃的烈酒之类混合光源，可以手动调节闪光灯的输出量，多试几次找找自己喜欢的效果。
比人像摄影布光简单得多，用单光源也能拍出有趣的美食照片，且食物的形态千差万别，没有伦伯朗光丶派拉蒙光的套路可以遵循，可玩性很强。跟明星拍摄有一点相同，布光试拍时，尽量用替身。搞定布光，配置好曝光参数前，别请出真身。大牌范儿，就能装五分钟。（待续）
