古人说好吃的牛扒就像微信圈里的朋友,表面看起来像熟,里面还是生的,呵呵。
牛扒用煎和烤都行,只是在室内煎的话油烟太重,今次趁着暖冬的天气不太冷,在户外烤的,用的是一般的Stripe steak :
用现磨的黑胡椒,盐和橄榄油码味十分钟。烧烤炉大火预热二十分钟,至500度华氏,牛扒直接上去两面各三分钟,然后再刷上蒜泥和化开的奶油,再烤两分钟。出炉,用铝箔包上收汁,十分钟后就可以开动了,基本上Medium rare四成熟。
古人说好吃的牛扒就像微信圈里的朋友,表面看起来像熟,里面还是生的,呵呵。
牛扒用煎和烤都行,只是在室内煎的话油烟太重,今次趁着暖冬的天气不太冷,在户外烤的,用的是一般的Stripe steak :
用现磨的黑胡椒,盐和橄榄油码味十分钟。烧烤炉大火预热二十分钟,至500度华氏,牛扒直接上去两面各三分钟,然后再刷上蒜泥和化开的奶油,再烤两分钟。出炉,用铝箔包上收汁,十分钟后就可以开动了,基本上Medium rare四成熟。