无论是个人或家庭，健康的生活方式由作出明智的抉择开始，众所周知，米是一种有益健康的食物。米跨越文化界限，世界各地许多不同种族经常食用米饭或以米为主粮，因为米有多种烹调方法、有益健康，而且经济实惠。
在加拿大，米亦完全符合加国食品指南的标准，加上蔬菜、水果、蛋白质和豆类，成为完整的膳食。以下简单的规则有助安排一顿均衡的膳食：让蔬菜佔去盘子的一半，蛋白质佔四分一，馀下四分一是穀物，例如米饭。
当家中需要买米的时候，你应问自己几个问题，例如：我将要购买的米是在哪里种植？我是否要把糙米纳入我的日常饮食当中？
当你在超市或商店准备买米的时候，不妨选择包装上注明在美国种植的米，因为这代表质量保证(稻米的整个种植和包装过程遵循最高的质量标准)，让消费者吃得安心。美国种植多种不同的稻米，包括糙米。
糙米是一个更加有益健康的选择。我们往往被习惯主宰，一而再地作出同样的选择；对于稻米，我们往往选择白米。然而，如果把在美国种植的糙米加入你的食谱，饮食将得到进一步的改善。
为何选择糙米？首先，保健专业人士提倡让日常饮食包括全穀物在内的好处和重要性。糙米是100%全谷，事实上它是原始的远古谷物。
糙米是一种天然的无麸质全谷物，是纤维、维生素B和矿物质的来源，不含添加糖、脂肪和盐。糙米亦是其中一种致敏性最低的谷物，升糖指数 (Glycemic index，简称 GI，反映食物使血糖上升的速度)很低。升糖指数低的食物如糙米，提供持久的能量，有助于维持饱肚感觉和减低吃零食的机会。
全穀物亦含有大量的植物营养素和抗氧化剂，两者均有保持身体健康的作用。例如糙米等的全穀物食品有助于降低患慢性疾病的风险，包括心脏疾病、糖尿病和某些癌症。爱吃饭人士如选择糙米，也有可能把自己患高血压的风险降低34%。
每10名加拿大人中就有9人没有进食足够的全穀物。营养专家建议每天有3份全谷食物，一杯已煮成饭的糙米相等于两份全谷物。所以糙米除可满足一般营养需求以外，亦为食物敏感人士大大减低困扰。
许多加拿大人都被肤质敏感症困扰。百分之一(1%)的加拿大人患有乳糜泻，约5%至10%的人有非乳糜泻的质敏感。随着加拿大人设法解决食物敏感的问题，不含麸质食品的需求不断上升。虽然市面上有很多不含麸质的产品，但是它们比较昂贵，而且其成分未必有益健康。举例来说，许多预先包装的无麸质食品使用高度精致的淀粉、树胶和填料制成，并含有大量的添加糖、脂肪和盐。
天然地不含麸质的糙米美味可口、可用于多种菜式、是营养丰富而价格相宜的全穀物。不含麸质的特色食品比一般食品昂贵，平均而言价格可以高出150%1；可是，糙米的价格只是大部分其他穀物的一半。
穀物 每100克在加拿大平均售价(未煮)
糙米 $0.45
小米 $0.52
荞麦 $1.10
苔麸 $1.18
纯燕麦 $1.23
野米 $1.32
苋菜 $1.50
藜麦 $1.89
如果你的家人对糙米的味道不习惯，令他们爱上糙米其实比想像中更容易。糙米在任何用膳场合都十分适合。无论是早餐(可尝试吃糙米粥或以蜂蜜、肉桂和新鲜水果配合糙米)、午餐或晚餐(作为配菜或代替白米配上各款中式小炒)，美国稻米联合会(USA Rice Federation)与多伦多大佬餐厅(DaiLo)的大厨Nick Liu联手创造了4款糙米食谱，它们都非常迎合加拿大人的口味。大佬餐厅在2015年4月份《多伦多生活》(Toronto Life)杂志中登上餐厅推荐提名榜上的第四位。他建议使用电饭煲并加入茉莉茶包煮饭能为糙米注入芳香，这4款糙米食谱将改变你对糙米的观念并增进你对糙米的食慾。
美国稻米联合会(USA Rice Federation)是代表生产商、碾米厂、商家和联合企业的全国性行业协会，由美国稻米理事会(USA Rice Council)、美国稻米生产者集团(USA Rice Producers’ Group)、美国碾米商协会(USA Rice Millers’ Association)和美国稻米商会(USA Rice Merchants’ Association)组成。
