迄今为止，加拿大一直没有象美国那样因禽流感疫情造成鸡蛋价格高涨，业内专家表示，加拿大这种情况有望持续下去。
据商品数据公司Expana称，美国鸡蛋价格在12月份创下历史新高，中西部地区一打鸡蛋的价格为5.57美元，加州为8.85美元。根据美国农业部(USDA)的数据，上一季度禽流感病毒导致美国超过2,000万只鸡死亡，这是自2022年禽流感爆发以来的最高死亡数字。预计2025年里美国鸡蛋价格将继续上涨。
加拿大蛋鸡养殖者协会公共政策主席、滑铁卢大学教授穆尔海德(Bruce Muirhead)说，加拿大可能不会出现类似的价格飙升，因为加拿大的农场规模较小，供应管理系统具有弹性。
加拿大的蛋鸡养殖场每个农场平均饲养25,000只蛋鸡。在美国，由Cal-Maine和Rose Acre Farms等大型生产商经营的农场拥有几百万只蛋鸡。如果一只感染了禽流感的野鸟落在农场里并感染了一只母鸡，那么整个鸡群都必须安乐死，因为禽流感传播得非常快。美国疾病控制和预防中心称，禽流感对鸡的致死率高达90%至100%，通常在48小时内死亡。
根据加拿大统计局的数据，2024年7月，加拿大一打鸡蛋的平均零售价为4.74加元，到11月上涨至4.85加元。加拿大农业食品政策研究所(Canadian Agri-Food Policy Institute)总经理麦肯(Tyler McCann)说，1972年建立的供应管理系统允许通过合作来确保农场达到生产目标，并确保生产分布在全国各地。他说，最重要的是，它还能让养殖场更容易合作应对疾病。
但加拿大全国各地的禽流感病例仍在增加，麦肯说，这也给蛋鸡养殖场带来了压力。他说，加拿大人需要保持警惕，以确保不会遇到同样的鸡蛋价格暴涨的问题。麦肯说，这一行业也在面临其他压力，如生产成本的增加，他预计随着时间的推移，这些压力将推动鸡蛋价格逐步上涨，尽管他预计不会出现像美国那样的价格飙升。(来源：RCI)
