在安大略省万锦市的Reesor农场市场，6月20日下午的草莓地非常繁忙。通常，农场主约翰·里索(John Reesor)每周会接待约1,800名顾客前来采摘草莓，但在刚刚过去的周末，一天内就有1,200人涌入农场。“人们非常兴奋，”里索说道。
草莓季提前到来
春天，里索在田地里注意到了一些变化。“我们今年比去年早10天开始采摘草莓，”他告诉记者。“这可能是我们有记录以来最早的收获季节。”温和的春天和持续的热浪使草莓快速成熟。如果不能及时采摘，它们可能会腐烂。“但坏处是我们的季节可能会提前结束。我们通常希望在加拿大国庆节长周末有草莓供应，”里索补充道。此外，顾客也希望在农场逗留的时间减少，以避免烈日曝晒。
极端高温的双刃剑
在加拿大部分地区，夏季在正式开始前就已经炎热难耐。夏季正式开始于6月21日，但最近几天降临于中部和东部加拿大的热浪使气温飙升，许多社区的体感温度接近45摄氏度。这种极端高温对农产品和必要的劳动力都是双刃剑。“如果太热导致人们无法在田间采收，就会导致作物损失，”国家农民联盟(National Farmers Union)农场工人组织者汉娜·卡亚(Hannah Kaya)说道。更重要的是，极端高温可能会导致生命损失，这在美国有更多记录，但在加拿大有时被忽视，卡亚补充道。“当气温达到45度时，就成了健康和安全问题。”
在一些省份，农民似乎不得不独自承受气候变暖的压力。“安大略省目前没有专门针对热应激的职业健康和安全法规，这意味着雇主必须自己决定什么是最好的安全协议。”卡亚表示，雇主不仅需要在高温期间给予工人更长的休息时间，还需要投资于灌溉系统以应对干旱，这增加了劳动力和基础设施的费用。因此，国家农民联盟呼吁联邦政府帮助农业雇主适应气候危机，支持农业部门应对这些额外的需求。
农民的应对措施
在安大略省米切尔市，莎拉·伍德(Sara Wood)确保农场的鸡、牛和猪有足够的水和风扇来保持凉爽。高温预计将在下周缓解，届时气温将有所下降。作为安大略农业联合会(Ontario Federation of Agriculture)副主席，伍德对供应链的前景表示乐观。“这次短暂的高温不应该对食品链造成重大干扰，消费者仍然会看到安大略省的新鲜产品。”伍德表示，农民有技术应对这种炙热的高温天气。减少土壤耕作和限制额外的营养添加可以帮助地面保持其生态系统。种植树木也可以缓解周围环境的部分热量。“我们在农场周围采用最佳管理实践，确保我们是可持续的，”她说。
在Reesor农场，约翰的玉米和豌豆在炎热中表现良好。草莓方面，农场已经做好准备，为Stouffville的草莓节提供足够的草莓，以满足加拿大国庆节长周末的需求。为了确保员工的安全，里索减少了员工的工作时间。他仍在努力满足所有顾客的需求，并强调了农民为养活加拿大人所付出的巨大努力。“这是很多工作，所以支持本地农场，购物时选择本地产品非常重要，”他说道。
