位于温哥华岛上的BC省小城北考伊钦(North Cowichan)多年来苦于美洲牛蛙入侵，因此当一名当地的钓鱼爱好者想到改钓牛蛙并打算把它们纳入自己的菜单时，市长和市政委员们喜出望外，很快就把钓蛙许可证发给了他。
迈克尔.因奇(Michael Indge)经常在维多利亚市以北60公里处的赤梅纳斯湖钓鱼。他说，他看到牛蛙越来越多，就起了这个念头。他很关心粮食安全问题，尽管以前从未尝过牛蛙的味道，但还是决定从它开始迈出食品自给自足的第一步。
美洲牛蛙原本在落基山脉以东的地区生活，但是近年来在BC省泛滥成灾。这种牛蛙的个头可以长到本地青蛙的两倍大，并且食欲旺盛，生育力超强。雌蛙每年产卵可多达两万个。美洲牛蛙被列为百大入侵物种之一。北考伊钦市长道格拉斯(Bob Douglas)说，他很高兴看到普通市民站出来帮助解决牛蛙入侵问题。(来源：RCI)
