众所周知，收藏威士忌(Whisky或者Whiskey)算是笔者在2021年的新爱好！笔者的个性很明显，一旦决定做一件事件，通常会立马行动，绝不拖泥带水！考虑到这是培养一个全新的爱好，那更没得说，对吧？
在努力学习威士忌相关方面的知识时，笔者也开始尝试收藏！假若你计划收藏古董或者物件，最简单的办法就是去实践。比方说，笔者决定收藏威士忌，那就是去买，买，买！有人说，你对威士忌一点不了解，怎么就敢去买呢？难道你不怕上当受骗吗？
确实，缺乏知识，没有经验的前提下，去购买就是有点乱来！不过，笔者认为，只有在实践的过程中，你才有机会系统地学习，并逐步累积经验！与此同时，购买时不要担心上当受骗，因为每一次购买都是你最好的学习过程。即使做了一桩很不划算的买卖，你也不必太在意，就当作交学费，不可以吗？至少这是笔者的态度！无论是趣淘宝，还是购买加拿大银行旧币，或者今年开始的威士忌收藏，这就是笔者走出的路径！
在购买过程中，我们唯一需要记住的就是，把握一个合适的度！那就是，不要因为自己的爱好，让日常生活都受到影响！究竟绝大部分的我们，生活花销依然是需要考虑的！但是，并不是因为花销需要控制，我们就没有机会去培养自己的兴趣爱好！任何时候我们要记住，兴趣爱好的培养一定是需要投入的，最重要的就是金钱与时间！
那么我的第一拨藏品是怎么实现的呢？网络搜寻之后，我联系到了John，他介绍说他手头有一瓶26年，也就是1994年出的Bell’s Scotch Whisky，并说明从来没有开瓶盖！我的第一个问题就是容量多少，John告知是40%/70Cl(第一个就酒精含量Bottle strength，第二个是酒瓶容量Bottle size)，比我想象的要小！接下来的问题，是否有原始包装，John如实表示没有，但也表示没有开启过！
John的价格能够接受，笔者并没有与他讨论价钱的问题。我们之间最后交流的是如何交接的问题！John在多伦多以东100公里，而笔者在多伦多以西100公里，最后我们决定在中途约见。周六一早笔者就往多伦多赶，到达机场附近时我给John短信说，差不多20分钟就到了。没有想到John打电话回来说，“他已经到了！”原来我犯了一个小错误，误以为约定时间是9点，而其实是早上8:30。好在我通常都会有早到的习惯，尽管犯错，倒也没有让John等候太长的时间。
因为John提前告知他开的是皮卡，一到停车场，笔者就看到他与她太太正坐在车里等候。我反复说“对不起”，并与John有一个简短的交流，那就是他是如何得到这瓶Whisky的。据John介绍，这来自他的一个客户，应该是一位威士忌藏家，处理了一大批威士忌，而他竟然只买了一瓶，原因是他不喝酒，但喜欢这个瓶子的式样。玩了一阵之后，他觉得够了，就转手出售。John在最后叮嘱，假若开瓶品尝的话，一定要告知他味道如何？
淘到第一瓶威士忌之后，笔者自然要忙开了，那就是探究这个品牌Bell’s Scotch Whisky的故事。据网络介绍，Bell’s Scotch Whisky曾经竟然是英国最为畅销的威士忌。从1851年开始，创始人Arthur Bell就开始做调和(Blend)威士忌的工作(笔者弄了一个笑话，原以为酒瓶看起来像一个铃铛，为此而命名，但事实并非如此)。目前该酒厂已经被Diageo所收购，每年销量超过200万箱。其调和酒的主要成分包括Blair Atholl，Inchgower，Dufftown，Glenkinchie和Carol Ila。
Bell’s的调和威士忌的独特风味就是来自苏格兰最好的麦芽威士忌，从新鲜甜美的Speyside到泥煤味丰厚的Islay，全部在精选橡木酒桶中熟成。Bell’s调和威士忌张的麦芽浓郁，并具有五香和坚果味(像姜饼)，这就是Blair Athol酿酒厂的独到之处。
在1837年加入该公司前，Arthur Bell之前是一名苏格兰饮料采购商人。1851年成为公司合伙人。在那个时候，Arthur Bell就看到了调和酒的巨大商机，为寻找何时的麦芽威士忌，他曾跑遍苏格兰以及Isles。他不是直接从谷物酿酒开始，而是选择那些年轻的，未熟化的威士忌来做调配，之后他强调采购陈年威士忌做调配，由此获得良好的声誉。
