李白是唐代著名浪漫主义诗人，也是中国历史上最知名最伟大的诗人。他一生好酒，留下了很多与酒有关的脍炙人口的诗歌作品和一段段佳话。大诗人杜甫在《饮中八仙歌》一诗中提到李白：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”，说的就是李白饮酒一斗后，灵感来临、诗兴大发、就能写诗百篇(首)，喝了酒就醉卧在长安市的酒铺里。天子召见他，他因酒醉不肯上船，说自己是酒中之仙，谁召见都不去。杜甫在这里的描写，使用了文学的夸张手法，但也把李白的才情和桀骜不驯的性格充分展现了出来。
李白，被后人誉为“诗仙”。其人爽朗大方，爱饮酒作诗，喜交友。他与酒的关系，可以从他的诸多诗歌作品中觅得踪迹。他在诗歌《月下独酌其二》中写道：“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。”“三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿为醒者传。”这首诗，把李白与酒的关系表现得可谓淋漓尽致。他深得“酒中趣”，所言“天地爱酒”，实际上说的是自己，“三杯通大道，一斗合自然。”，说的是酒中有真趣，喝酒可以使人领略人生的大道理，可使人达到浑然忘我的境地，三杯酒喝下去，可通往美妙人生的大道；如喝一斗，可使人与大自然浑而为一。这位酒仙，喝酒喝出了人生的真谛。
李白在他的诗歌《将进酒》中写道：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”“会须一饮三百杯”“但愿长醉不复醒”“斗酒十千恣欢谑”“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”这种豪情，足可见李白对酒的一往情深和饮酒的豪迈，体现出诗人的情怀和诗人对酒的钟爱！
李白爱酒，还有一则趣闻。清人袁枚在《随园诗话补遗·卷六》中记载：唐天宝年间，泾县豪士汪伦听说李白南下游玩，并旅居于南陵叔父李冰阳家，非常欣喜，于是写信给李白，信中写道：“先生好游乎？此地有十里桃花。先生好饮乎？此地有万家酒店。”李白得此信，听闻当地景色宜人，更有美酒可供畅饮，便欣然前往。李白到了泾县，便问汪伦信中所说的桃园和酒家何在。汪伦回答说：“桃花是潭水的名字，并无桃花。万家是店主人姓万，并没有万家酒店。”原来汪伦只是在玩弄文字游戏，为请李白到访，故意投其所好。汪伦的回答不仅没有触怒李白，反而引得洒脱豪放的李白仰头大笑。李白将要离开的那天，汪伦送给李白名马八匹、绸缎十捆，派仆人送至船上。在家中设宴送别之后，李白登上了停在桃花潭上的小船，船正要离岸，忽然听到一阵歌声。李白回头一看，只见汪伦和许多村民一起在岸上踏步唱歌为自己送行。主人的深情厚谊，古朴的送客形式，使李白十分感动。他立即铺纸研墨，写下著名的《赠汪伦》一诗：“李白乘舟将欲行，忽闻岸上踏歌声。桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。”送给汪伦。
李白在《月下独酌其一》中写道：“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”诗中背景是花间，道具是一壶酒，只有诗人一人独酌，冷清凄惨，诗人邀来天边明月和月下自己的影子，化成三人，举杯共酌。诗人想象丰富大胆，表现出诗人浪漫主义的天性和创作特色。
李白在《行路难》中写道：“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。”“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”“一饮三百杯”的李白，面对朋友设下的盛宴，纵然金杯中是昂贵的美酒，玉盘里是珍稀的佳肴，却心情不畅放下杯筷，拔剑四顾，一片茫然。但诗人坚信能够乘长风破万里浪，横渡沧海，到达理想的彼岸，体现了诗人愿冲破一切阻力，去施展自己抱负的豪迈气概和乐观精神，说明诗人虽然嗜酒，但也不是一味耽于酒中无所事事。
“酒酣舞长剑”，“平明拂剑朝天去”，“安得倚天剑，跨海斩长鲸”，大诗人李白的诗中，除了酒，还有剑。他离开我们一千二百多年了，但他的伟大诗篇，还在中华民族的诗歌史册中闪耀，并且熠熠生辉，给我们留下了宝贵的精神财富。我在思考，假使诗人李白还活在当代，他会喝什么酒呢？(文/田冲)
